Кускус гэж юу вэ, түүнээс юу хийх ёстой вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Кускус гэж юу вэ, түүнээс юу хийх ёстой вэ?
Кускус гэж юу вэ, түүнээс юу хийх ёстой вэ?
Anonim

Кускус нь тэжээллэг, эрүүл бөгөөд бүх төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хачир эсвэл амттан ч байж болно. Жор

Бербер гаралтай кускус нь улаан буудайн хатуу үрийн үрээр хийгдсэн бөгөөд анх гар аргаар үйлдвэрлэж, уураар жигнэх үр тариаг гараар өнхрүүлэн жижиг бөмбөлөг болгож, дараа нь гурилаар өнхрүүлж, яруу байхын тулд хатаана. Урьдчилан жигнэсэн хувилбар нь ихэвчлэн энд байдаг, энэ нь "анхны" хувилбараас хамаагүй хурдан бэлтгэгддэг. Үүний том давуу тал нь юу юунаас ч илүү хурдан бэлэн байдаг нь танд арван минутын дотор хачир хэрэгтэй бол маш сайн шийдэл юм.

Кускус
Кускус

Шуурсан ногооны кускус нь Марсбелид жинхэнэ хит болсон бөгөөд энэ нь цэсэнд тогтмол нэмдэг анхны жоруудын нэг юм. Энэ нь мөн өөрөө босдог тул хавар үнэхээр витамин дутагдсан үед та бага зэрэг ногоон салат хийж эсвэл хачир болгон ашиглаж, мах, загасыг хурдан хийж болно.

Кускусыг үүнээс ч илүү хялбархан хийж болно (яаж хийхийг би танд хэлэх болно), гэхдээ бид ямар ч байсан ногоогоо хуурах гэж байгаа тул энэ арай илүү төвөгтэй процесс бас цаг хугацаа шаарддаг.

Шарсан ногооны кускус

1 том хаш, угааж, хальсалж, ойролцоогоор 2x2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан

2 том хонхны чинжүү, мөн адил хэрчсэн

2 улаан сонгино нимгэн хэрчсэн 1-2 жижиг жижиглэсэн цуккини хийж болно

хайруулын тос

ногооны шүүсэнд чанаж болгосон 0.5 кг кускус (би үүнийг удахгүй тайлбарлая)

Хувцаслах

бальзамын цуу

зөгийн бал

сармис

чидуны тос

давс+чинжүү

Ногоон ургамал: олон тооны лаврын болон яншуй

Хачир болгон кускус
Хачир болгон кускус

1. Жижиглэсэн ногоогоо их хэмжээний халуун тосонд хийж алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр нэг дор олноор нь байхгүй болтол нь хуурч, цаасан алчуур дээр гаргаж, илүүдэл тосыг нь шингээнэ.

2. Би ихэвчлэн будаатай адилхан кускус хийдэг, өөрөөр хэлбэл бага зэрэг оливын тосонд хуурч, давстай хольж, кускусаас хурууны урттай халуун шөл асгаж, хольж, 200 градусын зууханд хийнэ. градус, хамрагдсан.

3. Зуух дахиад 5 минут ажиллана, дараа нь би унтрааж, удаан хугацаагаар, гэхдээ дор хаяж 15-20 минут байлгана. Бэлэн болсон бол гараараа кускусыг бутлана!! Сонгодог хооллогчид үүнийг сэрээгээр ч хийж болно.

4. Би үүнийг шарсан ногоо, зөгийн бал-бальзамын цуутай амтлагч, олон ургамалтай хольдог. Уг нь та түр зогсох хэрэгтэй, тэгвэл нийлэх цаг гарвал жинхэнэ зүйл болно.

Чимэглэлийн кускус

Гэхдээ хачир бэлтгэхэд ердөө 10 минут л байвал кускусыг яах ёстой вэ?

Энэ тохиолдолд таглаатай саванд кускусыг (шарсан талхгүй) хийнэ, давс, хүссэнээрээ халуун ногоо, хэдэн атга үзэм хийж холино. Зүгээр л буцалж буй шингэн (ус эсвэл шөл) асгаж, таглаад 8-10 минут байлгана. Шингэний хэмжээ нь үргэлж кускусын эзэлхүүнээс нэг ба хагас дахин их байдаг, өөрөөр хэлбэл, хэрэв та хоёр децисын аяга кускус хэрэглэдэг бол 3 децис шингэн хэрэгтэй болно. (Энэ нь бидний ихэвчлэн зардаг урьдчилан жигнэсэн кускусын хувьд үнэн юм. Энэ нь бидний хийж байгаа зүйл мөн эсэхийг сав баглаа боодол дээр нь шалгаж үзэх нь зүйтэй. Шингэний хэмжээ нэгээс хагас дахин их байхаас гадна энэ нь мөн адил юм. 5-10 минут дэвтээнэ гэж бичсэн байгаа нь харагдаж байна)

Хачир болгон кускус 2
Хачир болгон кускус 2

Хүлээж дуусахад кускус бүх шингэнийг шингээсэн тул сэрээгээр (эсвэл бүр гараар) холих хэрэгтэй. Дараа нь бүх оливын тосыг (эсвэл хэдэн шоо цөцгийн тос хийнэ) нэмээд холино.

Амтлагч нь бараг юу ч байж болно, гэхдээ шанцай, cumin, cayenne чинжүү, турмерик зэрэг Араб хэлээр өгдөг. Хэрэв таны гарт байгаа бол бэлэн болсны дараа анар жимсний үрийг хольж болно - энэ нь үнэхээр сайхан харагдахаас гадна амтанд нь нийцэх болно.

Бүх төрлийн шүүслэг хоолонд тохиромжтой хачир, цагаан будаагаар төсөөлж чадах бүх зүйлд тохиромжтой.

Эсвэл амттангаар

Кускус нь амттан байж болно, жишээлбэл, будааны пудинг, зөгийн бал, хушгатай цөцгийтэй төстэй, Иерусалим бяслагтай бялуу эсвэл шоколадтай кускус бялуу байж болно.

Зөвлөмж болгож буй: