Италийн анхны лазаньяг ингэж хийдэг

Агуулгын хүснэгт:

Италийн анхны лазаньяг ингэж хийдэг
Италийн анхны лазаньяг ингэж хийдэг
Anonim

Лазан бол Италийн сонгодог хоол юм. Жинхэнэ хувилбарыг хэрхэн хийх вэ! Жор

Бологнезийн лазанья (Lasagne alla bolognese) нь хямдхан хоол биш ч бэлтгэхэд ядаж төвөгтэй хоол юм. Доорх хэмжээ нь 8 хүнд хангалттай, гэхдээ дэлгүүрийн жагсаалт урт байгаа тул цаас, үзэг авчрах эсвэл жороо хэвлэж аваарай.

Жинхэнэ лазанья
Жинхэнэ лазанья

Таныг ч бас лазанья хийхээс өөр зүйл хүсээгүй чөлөөт өдөр байгаасай гэж найдаж байна. Хэрэв та одоо толгойгоо сэгсэрч байгаа бол эндээс өөр энгийн жор хайж олоорой. Хэрэв та энэ хоолонд ядаж хагас өдөр зарцуулахыг үнэхээр хүсэж байвал уншаарай.

Харамсалтай нь та анхны жороосоо хазайж, зөвхөн гахайн махаар хийхгүй бол энэ хугацааг үнэхээр багасгаж чадахгүй. Харин дараа нь тийм ч амттай байхаа больсон… Энэ тохиолдолд та цагийг хоёр дахин багасгаж болно.

Мэдээж та Итали ресторанд орж, гэр бүл/найз нөхөддөө хэдэн порц захиалж, гэртээ аваачиж, сайхан ширээний бүтээлэг тавиад, бэлэн болсон лазаньяа тавган дээр тавихад хамгийн их цаг хэмнэдэг. Гэсэн хэдий ч, бид энэ хувилбарыг санал болгодоггүй, учир нь та нэг хэсэг лазаньяны хувьд 1,300-1,500 HUF төлөх ёстой. Бидний хийсэн хувилбар ч хямдхан биш нь үнэн, гэхдээ рестораны порцын үнээс дор хаяж тал хувь нь үнэтэй. Өө, энэ нь илүү сайн найрлагатай, илүү амттай болсон байх. Та бэлэн үү? Энд жор байна:

Эхлээд дараахыг аваарай:

1 толгой улаан сонгино, 250 гр гахайн мах (татсан), 250 гр үхрийн мах (татсан), 2 лууван, нэг иш селөдерей, 1 лаазалсан улаан лооль, шинэхэн лаврын, кокосын тос/чидуны тос, махан гахайн мах, цөцгий/цагаан цөцгий, 1 литр сүү, цөөн хоолны халбага гурил, нутсан самар, лазан паста (2 хайрцаг)пармезан бяслаг

ба хоол хийж болно.

Болонья соус хийнэ

  • 1 толгой улаан сонгино
  • 250 гр гахайн мах
  • 250 гр үхрийн мах
  • 2 лууван
  • нэг иш селөдерей
  • хагас кг боловсорсон улаан лооль, эсвэл 1 лааз хальсалж улаан лооль
  • 50 гр наргил модны тос (та чидуны тос хэрэглэж болно)
  • давс, перец
  • хурууны зузаан махтай гахайн мах
  • 1 лааз (цагаан будаа) цөцгий (Мэдээж анхны жор нь энгийн цөцгийтэй, харамсалтай нь би харшилтай тул үр тарианы цөцгий хэрэглэдэг.)
  • шинэ лаврын

Бечамел ирж байна

  • 10 дкг цөцгийн тос/эсвэл 10 дкг кокосын тос
  • 10 хуудас гурил
  • 1 литр сүү
  • нунтагласан самар
  • бага давс
  • заавал биш: нунтагласан цагаан чинжүү
Бэшамель бэлэн боллоо
Бэшамель бэлэн боллоо

Цөцгийн тос/тосоо халааж, байнга хутгах зуураа гурилаа хийнэ. Хэрэв энэ нь холилдсон бол сүүгээ аажмаар асгаж, гар хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй холино. Бүх сүү орсон бол зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Тохиромжтой болсны дараа давс, перец, самар зэргээр амтлана.

Зөвлөмж болгож буй: